韭黄究竟是不是发物，关键与吃韭黄的量，和吃韭黄时是否搭配合适的食物有密切的关系。如果适量吃韭黄，并没有明显偏颇的寒凉属性或者辛辣刺激性的属性，就不会导致旧有疾病的复发或者加重现有疾病的病情，因此适当吃韭黄不是发物。从中医食疗的角度，发物更多是指食物的属性过于偏颇，而引起旧有疾病的复发或者是现有疾病的加重，比如经常吃到的海鲜当中的螃蟹。如果吃得过多，其寒凉属性过重，就会诱发旧有疾病或者加重现有疾病的病情，属于典型的发物。但是适当吃韭黄并没有明显的寒凉或者温热辛辣的属性，不会诱发旧有疾病或者是加重现有疾病，就不是发物。但是如果不加节制过量吃韭黄，或者吃韭黄时配合了过多生葱、生蒜和辣椒，其辛辣刺激性就会加强，也就会变成发物。