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胆固醇偏高的原因

参与医生

首都医科大学附属北京朝阳医院 陈哲 主任医师
胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇。高密度胆固醇对心脏有保护作用,称为好胆固醇。低密度脂蛋白增高也就是低密度胆固醇增高,是冠心病的独立危险因素,称之为坏胆固醇。胆固醇升高的原因有遗传因素、饮食因素以及运动减少。 为降低胆固醇,应少吃含胆固醇高食物,如动物内脏,每个星期吃3-4个鸡蛋为原则,尤其尽量少吃蛋黄、鱼卵,烹调用油尽量采用植物油。 此外,也必须限制糖摄入量,最好禁止食用纯糖类食品和饮料,尽量少吃全脂牛奶和各种乳酪。也应不吃肥肉,海鲜方面避免鱼、虾、蟹等。且各种精致甜点如蛋糕、巧克力也尽量少吃。不含胆固醇食物,包括硬壳类果类,如杏仁、核桃,植物油脂以及面筋、豆类和豆浆。
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