痛风在急性发作的时候，不建议吃鸭肠。痛风是高尿酸所导致的尿酸盐结晶沉积在关节周围，而形成的一种晶体性的关节炎。病理生理基础是高尿酸血症，而这些人群引起血尿酸升高的一个非常重要的原因，就是日常饮食当中的嘌呤这种物质摄入过多，引起体内的血尿酸水平明显地升高。因为嘌呤物质代谢完了以后会产生尿酸，所以对于痛风人群，要严格地限制日常饮食当中的嘌呤摄入量。在痛风急性发作期的时候，只建议吃低嘌呤含量的食物，例如一些新鲜的蔬菜，含糖量比较低的水果，以及鸡蛋、乳制品都可以。而在痛风非急性发作期的时候，可以适量地吃一些中嘌呤含量的食物，例如猪肉、牛肉，以及鳜鱼、鲤鱼，都是属于中嘌呤含量的食物，而鸭肠嘌呤含量也是属于中嘌呤含量的食物，每100g鸭肠中嘌呤含量在120mg左右。所以痛风在非急性发作期的时候，可以少量地吃一些鸭肠。另外也要注意鸭肠当中胆固醇含量相对也比较高，如果痛风合并了这些高脂血症、高胆固醇血症的人群，就不建议吃鸭肠。