山药当中的含钾量相对比较丰富。经过测定表明，每100g山药当中，含钾的量大约213mg，所以适当吃山药能够为机体补充一定量钾元素。钾元素对于神经、肌肉正常的功能代谢有积极的作用，所以对于缺钾所导致的肌肉无力、活动受限，适当地吃山药，为机体补充一定量的钾元素，在提高肌肉力量、缓解肌肉松软方面都有一定的作用。山药中含有的钾元素还能够较好地保持心脏正常的节律，因此对于心律失常的患者，在专业人员的指导下适当吃山药，利用其中每100g含有的213mg左右的钾元素，在缓解心律失常方面也有非常重要的作用。但吃山药一定要严格控制摄入量，如果不加节制吃了大量山药，会使得其中含有的钾元素积少成多进入到体内，进而会加重肝脏和肾脏的代谢负担。