高血压病人主要不能吃盐分很重的食物，比如腌鱼、腌肉以及腌的一些海产品，因为高血压病人每天的盐分摄入需＜6g。建议选择新鲜的蔬菜、水果等富含纤维素的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及人体必需的矿物质，尤其是钾离子的摄入对血压控制有明显作用。高血压病人在饮食方面最重要的是管控盐的摄入，在炒菜、烧饭时尽量少放盐、糖，目的是均衡营养，同时提倡适当摄入鱼、肉等优质蛋白质，以保证机体的正常供应。因此，高血压的病人讲究的是均衡、平稳，有助于整体内环境的稳定，包括血压、血脂和血糖的稳定。