糖尿病患者可以偶尔少量吃木糖醇饼干，不建议经常大量吃木糖醇饼干，包括其他木糖醇食品。木糖醇是一种甜味剂，能够参与人体代谢，进入血液以后，不需要胰岛素就能够透入细胞，而且代谢速度快，不会引起血糖升高，是最适合糖尿病患者食用的营养型食糖替代品。但是木糖醇被肝脏吸收以后，50%以上会进一步转化为葡萄糖，45%左右被氧化，其他很少一部分会变成乳酸。如果有些人乳酸代谢异常，会造成高乳酸血症，而且研究发现木糖醇食品升高血尿酸的情况也比较多见。木糖醇食品包括木糖醇饼干、木糖醇糕点等，虽然没有直接含蔗糖，但是油脂含量非常高，而且含有的淀粉量也不少。因此如果大量吃木糖醇食品，包括木糖醇饼干，会对血糖、血脂，甚至血压造成不利影响。因为木糖醇饼干通常含盐比较多，盐摄入过多会造成血压增高，影响高血压药物的疗效。糖尿病患者尽量吃正常的非甜味剂食品，虽然有些含有一定的糖，但是只要控制好量，对血糖的影响也很有限。