甘油三酯是血脂中比较重要的组成成分，与胰腺炎或心血管疾病密切相关，甘油三酯高的患者平常应注意减少以下几类食物的摄入：1、不能吃太油腻的食物：比如肥肉，肥肉的组成基本为脂肪酸，含有甘油三酯的比例高，应杜绝肥肉的摄入，同时减少肉汤的摄入，肉汤里的成分主要为甘油三酯和尿酸，肉汤一定要限制饮用，可以多吃瘦肉、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质食物；2、少吃油炸食品：由于油炸食品要过一遍油，而油最后都会转化成甘油三酯，因此油炸食品，应限制其摄入量。甘油三酯高的患者没有绝对的忌口，但平常可以注意多吃新鲜的蔬菜、水果，进行适当运动锻炼，对于降低甘油三酯是有利的。