妊娠糖尿病可以吃荞麦面条，只要吃了以后血糖仍然控制在正常范围内，就可以吃荞麦面条。对于血糖的管理，饮食的控制是至关重要的一部分，是血糖控制的基石。在饮食管理当中，首先要强调的是能量的控制，也就是一天的总热量需要控制。在合理控制总热量的基础上，再去分配碳水化合物、蛋白质、脂肪，各自能够控制在多少的范围内。​一般总的原则，碳水化合物是控制在50%-60%，蛋白质是控制在20%左右，剩下的是脂肪。碳水化合物大概1g产生的是4000cal的热量，蛋白质也是如此，脂肪是产生9000cal的热量，总热量算出来以后，百分比也算出来以后，比如说除以4，就是碳水化合物一天所摄入的克数。就可以根据是馒头、米饭、面条所占多少的比例，按克数去分配。摄入米饭、馒头还是面条，有一个升糖指数的问题，在摄入了相应的面食以后，可以在餐后1-2个小时进行血糖的监测，判断摄入米饭、馒头或面条以后血糖升高的程度，来判断摄入的食物的量和成分是否合适。