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糖尿病人吃荞麦面条可以降血糖吗

参与医生

山东省立医院 韩文霞 主任医师
糖尿病人吃荞麦面条一般来说不能降血糖。因为荞麦面条主要成分是粗粮,含有少量碳水化合物,另外都是面食成分,本身是一种食品,其中的成分没有降糖的效果。但是荞麦面条是一种低升糖指数的面食,对血糖的影响相对比较小,所以吃荞麦面条不是可以降血糖,而是吃了以后对血糖的影响比吃高升糖指数食物的影响要小,比如精细的白面粉、白面馒头、米饭等。所以糖尿病人在选择主食,即米、面一类,要选择低升糖指数的,比如荞麦面条。但是既然是面条,就要蒸煮,为了易于吸收,会煮得比较烂。所以面条这一类食物,有时吸收比较快,可以迅速转化为碳水化合物,被体内吸收,进而影响血糖。
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