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尿酸高可以喝鸡汤吗

参与医生

北京医院 刘爱华 主任医师
尿酸高不建议喝鸡汤,血尿酸升高可以多吃低嘌呤含量食物,适量吃中嘌呤含量食物,不建议吃高嘌呤含量食物。鸡汤本身嘌呤含量非常高,血尿酸升高人群,要限制饮食中嘌呤摄入量。饮食中的嘌呤物质易溶解于水,在食材炖、煮过程中,嘌呤物质会大量溶解在汤汁里,鸡肉内的嘌呤在炖、煮过程中,会溶解在鸡汤里,使鸡汤中的嘌呤含量非常高,如果血尿酸升高人群喝鸡汤,会增加外源性嘌呤物质摄入,对血尿酸水平有不良影响。所以对于血尿酸升高的人群,不建议喝鸡汤。如果喜欢吃鸡肉,少量吃炖、煮或涮的鸡肉可以,鸡汤不合适。此外肉汤、涮火锅的汤嘌呤含量都非常高,不建议尿酸高人群喝。
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