食物在调制过程中，加入的许多调料可以祛痰。因为进食过多，超过脾胃的消化能力就会生痰，所以为使脾胃更好地消化，就出现烹饪调制食物的方法，比如炖肉时放花椒、大料、十三香，这些均属于性温、芳香，能化浊行气的配料，加入这些配料使人觉得肉吃起来不是特别腻，口感也较好，以助于起到化解肉滋腻、生痰的作用。炒菜时加葱、姜、蒜炝锅，有助于解蔬菜内过寒或对身体有影响的物质，帮助运行气机，更好地消化蔬菜。大米饭、小米饭、高粱米饭等主食，米饭底层的锅巴就具有化痰作用，当零食吃可以起到温润脾气助消化、防止生痰的作用，还有用橘皮泡水，常吃白菜、萝卜等粗纤维的食物，也有化痰的功效。