尿酸高的人群可以放心吃馒头。建议尿酸高的人群每天碳水化合物摄入量，占全天总热量的50%-60%。馒头的主要成分是面粉，面粉是低嘌呤含量的食物，每100g面粉当中嘌呤含量仅为17mg，所以，尿酸高的人群吃馒头没有问题。做馒头时要添加酵母，而酵母是一种高嘌呤含量物质，每100g酵母中嘌呤含量在500mg以上，对于尿酸高的人群并不合适。但馒头中酵母含量较低，可忽略不计，因此，尿酸高的人群可以吃馒头。尿酸高的人群需要注意馒头多是精粮，建议多吃低血糖生成指数的主食，例如燕麦、荞麦等膳食纤维含量相对较高的食物，不要单纯以面粉、米饭作为主食来源，可增加主食多样性，对身体有好处。