小米粥并非糖尿病患者很理想的食物，不仅小米粥，所有粥类都不太适合食用，原因与小米无关，而是与粥的烹饪方式有关，因为粥类食物烹饪时间较长，糊化程度较高，升糖指数相对增高，而升糖指数会明显影响血糖。升糖指数越高，血糖升高越快，升高程度越高，因此，糖尿病患者不建议食用粥类。如果想要服用小米粥，首先应该注意粗细搭配，服用小米粥的同时尽量搭配粗粮、蔬菜或其他升糖指数较低的食物，其次烹饪时间不宜过久，小米粥不要熬得过于烂稠，烹饪时间短一些，升糖指数相对也会降低，最后做好餐后血糖监测。一旦服用小米粥后发现血糖水平明显升高，或者升高超过糖尿病的控制范围10mmol/L，就建议停止食用小米粥。