冠心病是中慢性病、长期病，慢性病患者对饮食或者营养结构非常在乎，饮食要求包括如下： 1、冠心病是与血脂、动脉粥样硬化紧密相关的一类疾病，力求将患者血脂中低密度脂蛋白胆固醇降下来，就要减少富含胆固醇物质的食物摄入，比如内脏食品、牛肉、羊肉，这些食物胆固醇含量相对较高，尽量减少摄入； 2、蛋类食品中的蛋黄富含胆固醇，一个鸡蛋黄大概含有200-300mg的胆固醇，每天食用一个鸡蛋以上的蛋类食品，胆固醇就会超标，不适合冠心病患者，应该多增加其它食物的摄入，比如纤维素样食物，包括绿色青菜、水果，一方面可以让患者增加饱胀感，进餐不会太多，另一方面可以适当抵消胆固醇摄入，非常有益； 3、要适当控制热量，目前联合国粮农组织推荐热量是成人每天约1800大卡，每天单纯食用米饭，最多是400g，但是还要吃其他食物。