茉莉花泡水喝有许多功效，具体如下：1、生津止渴：茉莉花泡水能够很好地生发口中的津液，对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，适当地喝茉莉花泡水，刺激口中津液的生发，有很好的生津止渴、缓解咽喉不适症状的作用；2、清热解暑：在炎炎夏日容易引起四肢手脚无力、精神倦怠、抑郁寡欢，适当地喝一些茉莉花茶，通过清除暑湿和暑热，有很好的预防和缓解中暑等症状的作用；3、提高免疫力：多酚类的化学物质能够刺激体内免疫物质的生成，因此在提高机体免疫力方面，也有着积极的功效；4、美容养颜：茉莉花泡水为机体提供的多酚类的化学物质，能够很好地清除体内的自由基，发挥出抗氧化、抗衰老的作用，使得皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性，有很好的美容养颜的功效。