血糖偏高患者，饮食上需要注意低盐、低脂、低热量、低糖，血糖偏高往往意味着有发生糖尿病的风险，或者已经出现糖尿病，饮食治疗是重中之重，也是所有治疗的基础。血糖的管理，包括五驾马车，第一条饮食控制，第二条运动和锻炼，第三条糖尿病的健康教育，第四条为自我的血糖监测，第五条是药物治疗。糖尿病患者或者血糖偏高人群，饮食治疗一定要注意选用含热量、油脂、糖分低的食物，避开高热量、高脂、高糖食物。比较甜的水果，油脂含量高的烹饪方法，均需要避免。同样一种食物，如果选择清蒸、清炒的食用方法，对血糖影响相对较小，如果用油煎、油炸，热量过高对血糖的影响也会较大。如果是煎蛋，油煎的过程中会产生较多热量，对血糖的影响较大，水煮蛋对血糖影响较小。血糖偏高的人群，除食物选择之外，还要注意食物的烹饪方法。