糖尿病患者可以吃蔗糖，但是要注意以下问题：1、影响血糖：在患者血糖比较高的时候不建议食用蔗糖，因为蔗糖属于双糖，在体内通过酸或者酶的作用可以分解为葡萄糖和果糖，如果蔗糖吃得太多，有可能会导致葡萄糖水平进一步增高，影响到血糖，甚至会诱发糖尿病的急性并发症，比如糖尿病酮症酸中毒或者高血糖高渗状态；2、适当食用：患者血糖控制在正常范围时可以适当食用蔗糖，因为味道比较甜，广泛用于食品以及烹饪过程中；3、监测血糖：患者吃蔗糖以后一定要监测血糖，因为同样重量的蔗糖，不同患者进食后血糖波动变化差别比较大。因此患者在吃蔗糖的时候，一定要了解进食以后血糖的变化，才能知道是否可以吃以及每次进食的量。总之，蔗糖是生活中常见的食物，患者一定要合理食用，才不会对血糖造成太大影响。