血糖偏高可以吃土豆，但要注意与此同时要把其它主食的量减少，以保证每天主食的摄入平衡，不会因为吃了土豆而导致主食摄入过多，能量摄入过多。土豆在有些国家地区甚至是作为一种主食，类似于南方的米饭，吃米饭和吃土豆的主要成分都是淀粉，进入身体以后进行分解，都能变成葡萄糖。血糖偏高，吃土豆一定要把其它的主食相应减少，或者完全用土豆来代替主食，但是不能够只吃土豆来代替其它营养物质的摄入，比如蛋白质和脂肪，土豆中这两种物质的含量非常低。因此，糖尿病患者的饮食治疗应该保证饮食的能量总摄入平衡，同时结构要均衡，可以用土豆来作为主食，但是蛋白质和脂肪的摄入也必不可少，不能够只吃土豆。总之，血糖偏高可以吃土豆，但是要注意控制量。