嘌呤含量高，容易引起高尿酸血症的食物，主要有以下几种：1、动物内脏：排在第一位的就是动物内脏，其中像猪脑、牛脑、羊脑这些含嘌呤量极高，另外像猪肝、牛肝这一类动物内脏含嘌呤的量也非常高；2、海鲜类：比如秋刀鱼、牡蛎、鳗鱼等，含嘌呤的量也比较高，长期大量的食用容易引起高尿酸血症；3、豆类：比如黄豆芽、绿豆芽等各种豆类的食物，含嘌呤的量也相对比较高；4、蔬菜类的食物：比如杏鲍菇、香菇等菌类，嘌呤含量也相对比较高；5、肉汤：排骨汤、牛肉汤这一类汤内的含嘌呤的量也比较高。所以要想避免高尿酸血症的发生，尽可能减少这些含嘌呤高食物的大量长时间的摄入。