不能食用大豆油的人群主要有以下几种：1、肥胖人群：大豆油能够提供高热量，所以肥胖即BMI(身体质量指数)值高或体重超标的人，不建议过多食用大豆油。但也不是完全不能食用，大豆油毕竟含有一定的营养成分，所以可以少量食用；2、高血脂人群：食用大豆油会导致血脂升高，且高血脂容易产生胰腺炎的表现，对胰腺会造成比较大的损伤；3、脂肪代谢异常人群：对植物脂肪或者植物油代谢有问题，例如肝脏疾病，对大豆油代谢异常，所以不建议食用；4、其它特殊人群：部分人对大豆油有先天过敏反应，也不建议食用大豆油。