韭菜是粗纤维的蔬菜，对于有慢性肝病的患者，尤其是指肝硬化和失代偿期肝硬化的患者，具有门脉高压、门脉高压导致的食管-胃底静脉曲张和门脉高压性胃病。如果这样的患者食入韭菜做的食品，韭菜在胃或食道中会刺激胃和食道，诱发食管-胃底静脉曲张破裂出血，所以对于有肝硬化或门脉高压的患者，建议不要吃韭菜做的食品。还要强调的是，有门脉高压的肝病患者进食是以软食、容易消化的食物为主，而且要少吃多餐。