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芹菜为什么致癌率高

参与医生

青岛市市立医院 闫春 副主任医师
芹菜致癌率高的说法错误,没有科学依据。芹菜是一种常见的蔬菜,含有丰富的营养物质,适量摄入可以补充营养,并且芹菜还具有一定消除水肿、利尿的作用,对于血压的降低有一定的辅助作用,适量吃芹菜还有清热解毒的作用,比较适合血压比较高的人群食用。但低血压或本身存在腹泻症状的人群,一般不建议吃芹菜,以避免血压进一步下降以及腹泻加重。如果人体对芹菜不过敏,大多数人都可适量食用芹菜,适量食用不会对人体造成损害,而对人体有益。目前没有任何临床研究证实,芹菜中含有致癌物质,长期食用芹菜一般也不会导致癌症的发病风险增加,适量食用芹菜反而对人体有益无害。
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