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糖尿病患者能喝玉米粥吗

参与医生

首都医科大学宣武医院 张人玲 主任医师
糖尿病患者能喝玉米粥,但不论是玉米粥、小米粥、大米粥,一般不太鼓励患者喝粥。这是因为喝粥以后,各种米类煮得比较融、烂,易于吸收,吸收得快,血糖就上升得快。玉米面属于膳食纤维高、升糖指数低、饱腹感又强的食物,糖尿病患者可以偶尔喝一下玉米粥。糖尿病患者喝的玉米粥,不要煮得太烂、太融,否则容易使得血糖升高比较快,最好是吃玉米面做的其他食物,包括玉米面饼、玉米面和普通面粉掺在一起做的包子,这样吃比较合适。在平时的饮食习惯下,一般鼓励患者多食用小米、玉米面、棒子、荞麦、燕麦。这些食物膳食纤维丰富,升糖指数又低、饱腹感又强,用这些食物代替每天的精米、精面,对于糖尿病患者十分有利。患者饱腹感强、幸福感就强,在不知不觉中就可以达到饮食控制,如果患者吃精米、精面,升糖指数高、饱腹感弱,患者处于饥饿状态,如果要控制饮食,需要很强的自律性,所以多吃一些杂粮,饱腹感强非常有利。相对于其他的粥类,玉米粥比其他的白米粥,还是要好得多,所以糖尿病患者可以少量食用。
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