导致血氨增高的食物主要是蛋白质、高脂的食物等。因此肝昏迷患者的饮食是选择低脂肪、低蛋白质、低盐饮食，同时肝昏迷患者的饮食要保持两个高，即高碳水化合物、高维生素。肝昏迷一般是肝硬化的终末期，因为肝脏是一个排毒器官，肝硬化到了终末期以后肝脏的排毒功能下降，进而导致毒素堆积，其中主要的毒素是氨。而肝硬化终末期患者血里面氨的成分增高，同时合并血里面的激素量紊乱，如雌激素增多、雄激素降低等，从而对大脑造成影响，进而出现肝昏迷。