给病人补充营养吃什么，需要根据病人的疾病类型、身体缺乏哪些营养素等来决定，以下为常见病人的营养补充建议：
1. **外伤骨折病人**：应该多食用一些含蛋白质丰富的食物，像瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶等。另外应吃一些富含维生素D和钙元素的食物。含钙丰富的食品主要是乳类、豆类、绿叶蔬菜等。含维生素D较多的食物有鱼肝油、动物肝脏、蛋黄等。这些营养素可刺激骨骼的增生，加快骨骼生长。
2. **慢性消耗性病人**：像肿瘤、慢性肾炎、尿毒症等患者，疾病时间久了以后，身体快速消耗，存在不同程度的营养不良。如果是没有进食障碍的肿瘤患者可以多加营养支持，进食一些高蛋白食物补充肿瘤的消耗；肿瘤患者多吃新鲜蔬菜水果，增加维生素的摄入，提高免疫力。蛋白质的补充以动物蛋白为主，包括鱼、虾、瘦肉、奶制品等。蔬菜水果有猕猴桃、黑木耳、苔菜等。而肾功能异常尚未做透析的病人反而不建议过量的补蛋白，因为会给肾脏带来更多的负担，需要控制蛋白质摄入量，建议不吃高钾或含磷的蔬菜，如茄子等，还要注意低盐、低脂、低磷饮食。
3. **三高患者**：如高血压、高血脂病人，要低盐、低脂饮食。
总之，给病人补充营养要视具体情况而定，最好在医生的指导下进行。
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