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对于老人来说,在夏天适量食用还可以预防老年斑、色斑等现象。再加上苦瓜中的纤维素,用热水炒熟后,苦瓜的苦味不仅变淡了,还是人们吸收苦瓜中营养物质的最佳做法,帮助老人预防便秘,从而起到养胃的好处。
只不过在这里要提醒老人的是,苦瓜虽好,但唯一不要相信苦瓜的好处,那就是苦瓜有降血糖的作用。到现在,这个传言也没有得到证实,而是谣言,有糖尿病的老人要特别注意,不要被别人给蒙骗了。
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