腌笃鲜
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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每年春天，学校的大片竹林，一根根春笋争先恐后地破土而出，从头到脚都被硬硬的笋衣紧紧地包裹着，不久后就会变成为餐桌上的鲜味。爱吃油焖笋、腌笃鲜，味道太好啦……
食材
| 主料 | ||
竹笋 10根 |
||
| 辅料 | ||
腊肉 100g |
盐 1勺 |
姜 1块 |
葱 适量 |
构杞 6颗 |
|
步骤
- 01竹笋去皮备用
- 02切开
- 03腊肉，竹笋盐水煮五分钟去草酸去涩
- 04捞出洗净
- 05竹笋在下，腊肉切片摆在笋上，放上姜丝，葱
- 06撒上构杞，加入适量水
- 07大火烧开
- 08小火焖煮十五分钟
- 09加入适量盐调味即可
煮
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