酸奶蛋糕

发布时间：2016-04-19   来源：中华康网   
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制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

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每个人的酸奶蛋糕配方不同所以口感也是不同的，有的人喜欢酸一点的，有的人喜欢甜一点的。我做的这款酸奶蛋糕希望大家很喜欢。

01先将蛋黄和蛋白分离

02分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀

03再倒入酸奶，进行搅拌酸奶和蛋黄完全融合均匀

04将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中

05用刮刀上下翻拌到面糊细致为止

06蛋白中加入4滴柠檬汁，蛋白直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动
可以是湿性偏硬一点的中性发泡

07将三分之一蛋白放进蛋黄糊中搅拌均匀

08然后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀

09烤箱150度预热，将面糊倒入模具中，轻拍模具震出气泡

10把烤盘中倒入三分之一的水，放在烤箱底层，如果烤的过程水没有了，不用再加水
！模具放入烤盘，烤60分钟即可！

11成品