抹茶蜜豆牛角包
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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抹茶蜜豆牛角包
食材
| 主料 | ||
高筋面粉 250g |
||
| 辅料 | ||
抹茶粉 6g |
淡奶油 40g |
牛奶 95g |
蛋液 45g |
糖 30g |
酵母 4g |
盐 2g |
黄油 23g |
蜜红豆 适量 |
步骤
- 01先将除黄油以外的材料放入面包机中，糖和盐最好放在面包桶的对角两侧，然后选择揉面功能揉10分钟
- 02然后再加入黄油，继续揉20分钟直到揉到扩展阶段
- 03抻起面团，感觉面团伸展性很好，可以拉手膜
- 04再放入面包机进行第一次发酵，发酵至原面团的1.5倍大
- 05将面团揉至光滑，然后盖保鲜膜进行15分钟发酵
- 06然后擀成薄名片，大约2厘米左右
- 07在面片上用刀平均切成8个三角形
- 08在三角底部的中间切一刀，放上蜜红豆
- 09卷起来
- 10排入烤盘，放进烤箱，烤箱中放一碗温水发酵到原生柸的2倍大
- 11结束后取出来，烤箱预热180度，上火小，下火大烤15分钟
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