可可戚风蛋糕
- 制作时间：1-2小时
- 用餐人数：1-2人
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家里的心形模具买了几年貌似都没用过。。。今天给它开开光！做个心形可可戚风，当慕斯蛋糕的底胚！
食材
| 主料 | ||
土鸡蛋 5只 |
茶籽油 35g |
牛奶 40g |
细砂糖 75g |
低筋面粉 65g |
|
| 辅料 | ||
柠檬汁 适量 |
||
步骤
- 01蛋清蛋黄分开，蛋黄加牛奶和茶籽油，有一个蛋黄被我弄破了，实际是5个
- 02用打蛋器充分搅拌均匀
- 03筛入可可粉和低筋面粉拌匀
- 04蛋清滴几滴柠檬汁，分次加糖打发至硬性发泡
- 05取适量打发好的蛋清与可可面糊拌匀
- 06倒入蛋清碗里，翻拌均匀
- 07倒入模具，震出大气泡
- 08烤箱预热130度，中下层60分钟，低温长时间烘烤，成品不容易开裂
- 09出炉后倒扣冷却再脱模，不错哦！
我的鸡蛋很小，差不多当4个正常鸡蛋用
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