大黄米的吃法和禁忌

大黄米是人们的主食之一，在人们的生活中扮演着非常重要的角色。人们不断在发现和创造更多新奇的米的品种。比如大黄米就是北方人们非常钟爱的一种米，但是仍有许多了不知道它的食用方法。那么它该怎么吃呢？

一、大黄米饭

1、把大黄米倒入电饭锅中，加适量的水，泡至少六个小时；

2、饭豆倒入碗中，加适量水，泡的时间和大黄米一样；

3、 将大黄米饭及饭豆清洗干净倒入电饭锅中，简单搅拌一下；

4、 插上电源,按到煮饭，大约30分钟跳闸，搅拌一下，在闷5~10分钟；

5.、好了。

二、腊八粥

1、 先将豆类和米类分开，清洗干净；

2、我买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡；

3.、在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时；

4.、继续在米类中加入清水，有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时；

5.、先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右；

6、 待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可食用；

三、大黄米的适宜和禁忌

宜：大黄米与鸡蛋搭配，有利于蛋白质吸收。

忌：大黄米忌与杏仁同吃，易造成呕吐腹泻。

大黄米存储方法：由于大黄米爱生虫，所以一般家庭贮藏应放置在密闭容器内，尤其在夏天，尽量不要长时间暴露在空气中。可以存放在玻璃罐或塑料瓶内。