自制花生芝麻酱的做法

在吃方片面包的时候，我们总会拿花生芝麻酱来涂抹面包;在做热干面的时候，我们总会拿花生芝麻酱来做拌酱，我们知道花生有降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育和预防肿瘤的食疗价值;芝麻有护肤美肤和减肥塑身的食用价值，所以将花生和芝麻结合在一起是很好的，而有如此多价值和用处的花生芝麻酱，你们知道它的做法是怎样的吗，你们有兴趣学习自制花生芝麻酱的做法吗?

首先我们需要准备材料白芝麻100克，花生50克，色拉油80到100克。第一步熟白芝麻的处理过程，熟白芝麻放在可以微波用的碟子里，放入微波炉中，大火加热20～30秒至芝麻发热，取出芝麻倒在案板上，用擀面杖将芝麻擀碎成颗粒状的芝麻末，擀好的芝麻末放在料理机的研磨杯里。第二步花生仁的处理过程，花生用清水洗净，捞出控干水分，花生分散摆放在微波炉的转盘上，高火加热2分钟至熟，取出放在案板上，用擀面杖进行擀制，擀成颗粒状的花生末，花生末放在料理机的研磨杯内。研磨杯盖好盖装在主机上，通电进行搅拌食材，把杯内的食材打成细碎的粉末状。

最后一步也是最关键的一步，芝麻酱的微波过程，取一个可以微波使用的小碗，倒入约90克左右的食用油，小碗放入微波炉中，高火加热2分钟至油热，取出小碗，倒入研磨好的花生芝麻粉末。用筷子将粉末与食用油搅拌均匀，使粉末完全溶于油脂，小碗重新放回微波炉中，高火加热30秒，取出小碗，会看到表面有一层浮沫，用筷子搅拌一下褪去浮沫，等油温降低。小碗再次重新放回微波炉中，高火加热30秒，再取出小碗，会看到表面有一层浮沫，用筷子搅拌一下褪去浮沫，等油温降低，重复以上三个步骤，总共加热约2～3分钟左右，至粉末色泽变浅咖啡色即可。