请问白芝麻价格及鉴别

现在是网络时代，很多东西买起来都很方便，基本上可以做到不出门就能买到自己需要的一切物品，可是像白芝麻这一类的食物，我们最好还是自己去市场上挑选购买，一是因为网购我们并不知道店家给我们发过来的白芝麻好不好，是不是我们想要的质量;二是因为白芝麻比较难运输，运输的路上难免会磕磕碰碰，如果不小心将包装磕破了，可能到我们手上的芝麻只有几粒了，三是我们可以通过在市场上购买的价格和网上相对比，不被无良商家欺骗，那么现在市面上白芝麻价格是多少?

白芝麻的价格分生的和熟的。生的白芝麻大概6、7元一斤，一般副食品商店、菜场、超市都有。熟的白芝麻，你可以自己买生芝麻来炒。炒白芝麻的步骤如下，第一步，挑选出芝麻里的杂质。第二步、将芝麻洗净、沥干。第三步，倒入铁锅，用小火炒制，要不停翻动，直到炒干，出香味即成。第四步，冷却后，你可以打成芝麻粉。买的熟的白芝麻的话大概15元左右一斤，超市、食品商店都有。

如何鉴别芝麻的水分呢，芝麻水分含量的现行粮食行业标准规定为不超过8%。进行芝麻水分含量的感官鉴别时，可用手抓一大把芝麻，用力握紧，使大部分籽粒从手缝中迸射出去，松手看留在手中的部分，若籽粒分散，说明水分不大。或用拇指和食指捏起芝麻一搓，有中央委员声但不破者，其水分不超过标准。用手捏起一把芝麻，松手时见已粘成一团，水分则超标。干芝麻手易插入，水分高的则不易插入，用插入后手有发热的感觉。另外也可将芝麻由一个容器倒入另一个容器中，若发出“嚓嚓”的响声，说明水分不大;响声发闷，则水分大。