细腻爽滑的藕粉怎么吃才好

在白菜萝卜称霸冬天的那个时候，如果能吃上一顿炒藕片，我就会高兴的不得了;那会还对藕片粘稠的汁儿感兴趣，却并不知道那就是藕粉;后来长大了，我所在的城市也建起超市，来自五湖四海的产品都可以在超市里找到，才知道原来我曾经好奇的藕片汁儿就是藕粉，只是人家给加工成了更易保存的形式，而且它的营养价值高，药疗作用好，那细腻爽滑的藕粉怎么吃才好呢?

藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等小吃。市面出售有袋装和纸盒装，多为15-20g一小袋，浅色粉末状，需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”; 藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

食用藕粉，它的冲泡方式有讲究;先加少量冷水(刚没过藕粉的量),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止;加入滚烫的开水(记住，一定要滚烫的不能用饮水机的)一边加一边搅拌;快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。要注意的是，两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。