糖尿病患者摄入膳食纤维多多益善的观点是错误的，还是适量为主。首先要了解什么是膳食纤维，所谓膳食纤维是不被人体消化道分泌的消化酶所消化，且不被人体吸收利用的多糖和木质素，分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。膳食纤维中的果胶可延长食物在肠道内停留时间，降低葡萄糖吸收速度，促使餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病相关疾病病情改善，但如果摄入过多，会增加胃肠道负担，不利于食物中营养物质消化吸收和利用，尤其是消化功能不好的老年人更不适合，更要适当控制膳食纤维量，粗杂粮比例最好限制在食物的1/3，叶类蔬菜在蔬果1/3，这样是比较好的。