紫薯和鸡蛋可以同时吃。因为从中医食疗的角度上讲，紫薯能够很好地滋补脾胃，而鸡蛋有着很好的滋阴效果。因此当一起吃紫薯和鸡蛋时，能够通过脾胃更好地把鸡蛋当中的营养进行运化和吸收。从西医营养学角度上讲，紫薯当中富含丰富的碳水化合物，能够为机体提供一定的能量，因为紫薯当中的每1g碳水化合物，能够产生4Kcal的热量。因此当同时吃紫薯、鸡蛋时，能够通过紫薯为机体提供一定的非蛋白质热量。当有了一定的非蛋白质热量之后，鸡蛋当中的蛋白质能够被避免进行分解和代谢。因此，能够更好地把鸡蛋当中优质蛋白质发挥出来，提高机体免疫力和促进肌肉形成的作用。所以当同时一起吃紫薯和鸡蛋时，能够更好地避免鸡蛋当中优质蛋白质地分解，也能够更好把紫薯和鸡蛋当中的营养，进行充分地代谢、吸收和利用。