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紫薯的功效与作用

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北京中医药大学东直门医院 刘敏 主任医师
紫薯是红薯或者白薯的一种,主要成分是花青素,此外还有大量的膳食纤维。花青素主要有抗氧化的作用,可以使皮肤减少皱纹以及色素沉着的发生。同时青花素还可以抗突变、抗肿瘤、抗自由基,还可延缓衰老,保护眼睛和皮肤。此外,花青素可以抗紫外线的辐射,保护皮肤免受紫外线伤害。因为紫薯含有大量的膳食纤维,因此还有通便的作用。
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