胆结石患者应尽量少吃花生或者不吃花生，因为花生基本用途是榨油，如经常食用的花生油。所以花生的脂肪含量比较高，胆结石患者饮食主要以低脂肪、低胆固醇为主，禁忌油腻、油炸、辛辣、刺激食物，特别是高脂肪、高胆固醇食物。而花生的脂肪含量较高，甚至可以达到30%-50%，容易诱发胆结石患者出现急性发作的症状。如果本身是胆结石患者，无任何症状，控制良好，可以少量吃花生，尽量不要多吃。如果吃完以后出现消化功能不良，甚至胆结石发作症状，需要停止食用。如果是目前胆结石正处于轻微发作的症状，也禁忌吃花生，可能会导致现有症状加剧。如果出现轻微症状，饮食注意以清淡为主，才能有效控制症状，必要时需要服用利胆、对症药物进行处理。如果胆结石发作严重，更要注意饮食，甚至需要禁食，不吃任何东西，才能够结合药物控制，有效改善症状。