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银耳可以隔夜吗

参与医生

河北省人民医院 张晓伟 副主任医师
银耳不可以隔夜食用,具体分析如下:1、损害胃肠道:隔夜银耳容易产生大量致病微生物,会对胃肠道产生负面影响,容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等消化不良情况发生的风险增高;2、损伤肝脏:隔夜银耳产生的大量致病微生物,还容易损伤肝脏,严重会导致肝细胞坏死,出现皮肤黏膜的黄染,甚至出现腹水的情况;3、加重肾脏代谢负担:隔夜银耳当中的致病微生物,还容易加重肾脏的代谢负担,进而使尿液排出量减少,导致过多液体在体内蓄积,出现全身浮肿情况;4、抑制神经系统代谢:出现神志淡漠、意识模糊,而危及身体健康;5、营养学角度:隔夜银耳中营养素种类减少、营养素数量下降、营养价值会变得很低。
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