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糖尿病豆腐脑可以吃吗

参与医生

糖尿病患者可以吃豆腐脑,豆腐脑属于豆制品,富含钙元素,对于糖尿病引起继发性营养不良、骨质疏松等有好处,并提供植物蛋白。植物蛋白是优质蛋白,糖尿病患者每天摄入蛋白质可以占到总热卡的20%左右,在摄入蛋白质时种类要多,如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、豆制品,尤其对于糖尿病肾病患者,建议在蛋白质选择上增加动物蛋白,减少植物蛋白,所以吃豆腐脑的时候控制数量。如果糖尿病患者已经出现大量蛋白尿,出现糖尿病肾病,建议减少摄入豆腐脑。如果糖尿病患者处于特殊阶段,如围绝经期,由于雌激素水平波动,引起不适症状,这时可以适量吃豆腐脑。豆腐脑中含有的大豆异黄酮,有植物雌激素作用,在糖尿病特殊阶段有辅助改善的作用。
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