芥菜籽油的功效与作用有以下几方面：1、适当的食用芥菜籽油，有着一定的抗氧化、抗衰老的作用，因为芥菜籽油当中，含有着一定量的脂溶性维生素E，而脂溶性维生素E能够很好的清除体内的自由基，进而发挥出抗氧化、抗衰老的功效；2、芥菜籽油当中的维生素E，还能够促进人体生殖细胞的生成，因此对于不孕不育、生殖功能比较差的人，适当的使用芥菜籽油，补充适量的维生素E，在提高生殖功能方面也有着积极的作用；3、芥菜籽油当中含有着一定量的油脂，能够很好的润滑肠道，对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当的食用一些芥菜籽油，补充适当的油脂、促进粪便的排出；4、在预防和缓解便秘方面，都有着积极的作用，芥菜籽油当中的每1g油脂能够产生9000卡的热量，对于经常体育锻炼，或者经常进行体力劳动的人，适当的食用芥菜籽油，补充适当的脂肪供给能量，在缓解疲劳恢复体力方面，都有着积极的功效。