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血糖高和糖尿病能吃豆腐和豆制品吗
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首都医科大学宣武医院 曹雪霞 副主任医师
血糖高和糖尿病患者可以吃豆腐和豆制品,但前提是肾功能一定要正常。在肾功能不好时,可能会限制植物蛋白的摄入。部分老年患者经常会走误区,觉得患有糖尿病,不吃碳水化合物,一定要吃大量的豆制品,相对觉得豆制品里的能量含量较低。但老年人随着年龄增长本身基础的肾功能下降,随着年龄增长,基本上肌酐清除率每年下降。如果同时合并高血压、蛋白尿或低温肌酐升高时,可能要适当的控制豆制品或豆腐的摄入量。对大多数人,可以吃豆腐和豆制品,而且可以补充纤维素、膳食纤维,而且这里含有大量的蛋白质,其实对人体也是非常必须的。而且对大豆,尤其是大豆制品,可能对于女性也是非常有帮助的,其中含有大豆孕黄酮。所以对于糖尿病患者或血糖高的患者,适当吃大豆没问题,大豆制品、豆制品以及豆腐均可。如果肾功能有问题,需要适当限制豆制品,尤其是植物蛋白,可以摄入动物蛋白。所以对大多数人,可以吃豆腐、豆制品。
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