糖尿病患者能吃玉米面，但是要认识玉米面的组成，玉米面是将玉米以及小麦磨碎而制成。这种将完整颗粒打碎以后做成的面粉类食物在进食烹饪方式上要注意，如果在烹饪方式上煮成玉米面糊，这时候它的升糖指数比较高，甚至有些患者在吃玉米糊的时候，还会添加芝麻酱、糖分等，这都会导致血糖水平，尤其是餐后血糖水平波动过大。建议糖尿病患者吃玉米面的时候，可以将玉米面做成玉米馒头，或者是做成以玉米面为面皮的包子等，这样它的升糖指数不会太高。玉米面主要归于碳水化合物类，碳水化合物可以占到每天总热卡的50%-60%，糖尿病患者每天都可以摄入碳水化合物。同时玉米面当中的粗纤维含量比较多，可以促进糖尿病患者胃肠道的蠕动，而且可以提供丰富的B族维生素，所以糖尿病患者选择玉米面进食其实有利。糖尿病患者在选择主粮时可以增加粗粮，粗粮可以占到每天主粮的1/3左右，这样可以帮助延缓糖分吸收、减少血糖波动。