藕粉的主要成分为碳水化合物，对于胃肠功能较弱或处于生病期间进食量不足的人群，藕粉为清流食可以食用且较为适宜。可以迅速补充身体的能量，同时易消化吸收，不增加胃肠道负担。但若目的为减肥，不推荐食用藕粉。减肥的主要任务是让消耗热量超过摄入热量，在减肥过程中饥饿感较强。因此控制饮食时，需尽量增加饱腹感，此做法可更有效的减肥。而藕粉为快速消化易吸收的食物，即可快速升高血糖，但是血糖又会快速下降，会引起血糖发生大幅波动，易出现饥饿感，不利于产生饱腹感，因此不利于减肥。若热量控制较好，吃藕粉亦可同样控制好饥饿感，调整好进餐热量有饱腹感，吃藕粉也无问题。