中药可以不用砂锅熬，熬制中药的器具可选择的较多，一般认为用砂锅或者瓦罐进行熬制比较好，因为使用砂锅和瓦罐受热比较均匀，容易使中药得到较好的煎煮，煎煮出其中的有效成分，而且不容易产生糊锅的现象。而其他器具如搪瓷器皿也可以用于熬制中药，因为尽管其不如瓦罐和砂锅受热均匀，但其没有含有容易析出的金属元素，在熬制的过程中不会和中药中的有效成分产生反应，甚至会产生毒害作用。所以搪瓷类器具也可以用于熬制中药，但铜锅、铝锅、铁锅不可以用于熬制中药。因为其中含有金属离子，在加热熬中药的过程中，容易析出和中药中的有效成分产生一定反应，从而降低中药的药效。因此，中药可以不用砂锅熬，但是也必须要使用瓦罐或者搪瓷的器皿进行熬制，不能够用铜锅、铁锅或者铝锅来进行熬制。