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糖尿病人可以吃血糯米吗
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湖南省人民医院 张虹 主治医师
糖尿病病人可食用血糯米,但需避免食用过多。糖尿病病人在饮食方面需注意总热量摄入,可食用主食到七八分饱,一天分3次食用,配合粗粮增加饱腹感。血糯米属于主食的一部分,食用血糯米后应尽量避免食用米饭、面条、馒头类食物,以避免血糖波动过大。但可适量摄取蛋白类食物,尤其是优质蛋白,如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等,均为较好的蛋白来源。此外,应尽量少食用油脂,尤其是油炸食物应尽可能避免食用。炒菜时应尽量选择植物油,而避免食用动物油。蔬菜是较好的食物,如白菜、青菜,对血糖影响较小,每日摄取1-2斤绿叶蔬菜可为人体提供足量的维生素及膳食纤维,同时亦能增加病人的饱腹感,从而维持血糖稳定。
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