进行胆囊切除术的患者，通常在术后2天左右即可恢复正常饮食。胆囊切除属于胆道外科的基本手术，手术时间较短，在10-20分钟即可完成。手术的创伤与出血量也较小，出血量可控制在5mL左右。在手术结束后，患者返回病房，在麻醉充分苏醒的情况下，即6个小时左右，可以要求患者少量饮水。在术后第2天，患者可以进食半流或流质食物，如粥、面条等。若患者一般情况良好，可以选择出院。在术后2-3天，如果患者的肠道功能已经恢复，即出现通气、通便，此时可以恢复同术前基本正常的饮食，但应避免进食辛辣、刺激食物并避免饮酒。