血糖高患者可以食用牛奶和鸡蛋，血糖高患者，一方面可能需使用药物控制血糖，另一方面需要合理控制饮食，通过控制饮食，以保证血糖达标，以及血糖稳定。还要控制全天总热量，达到帮助控制体重的目的。因此，对于高血糖的患者，饮食控制是治疗，或管理中的重中之重，也是治疗高血糖的重要环节。血糖高患者可以食用牛奶和鸡蛋的原因有以下几点：1、在饮食控制中，一方面要控制碳水化合物的摄入量，此外要控制脂肪的摄入量，但也要保证每天的蛋白质，有合理的摄入量。牛奶和鸡蛋主要为人体提供优质蛋白，供机体所利用。对于牛奶而言，一般每100ml的纯牛奶，大概含有3g的蛋白质，因此纯牛奶是较为重要的蛋白质来源；2、每100ml左右的纯牛奶，含有100mmg左右的元素钙，因此牛奶的摄入也给机体提供较为优质的钙来源，而且牛奶中的钙，吸收率较高，因此高血糖的患者，可以饮用牛奶，但一般建议饮用纯牛奶，对于酸奶的饮用要限制量，酸奶的热量骄傲纯牛奶会明显增加；3、鸡蛋的摄入也是较为必要，一般每人每天摄入一个鸡蛋，既能保证蛋白质的摄入量，也能够避免由于胆固醇摄入过多，而造成脂肪含量超标，因此高血糖患者，可以使用牛奶和鸡蛋，但应注意适量合理食用。