草果的药用功效与作用

中华五千年，传承下来的除了儒家文化最重要的就是中医的文化了，岁月的沉淀让这个文化慢慢的浸透了中华儿女的血脉，草药的芬芳刻印在我们的血脉里，温润优雅，穴位的精髓烙印在骨骼里，坚强铭心，而现代人已经不太接触中医了接触最多的还是中草药，这都要多亏了中医强调的药食同源，平时我们看到的一些食材、调味料也是中草药的一种，草果也是这些调味料的其中一种，那么草果的药用功效与作用是什么呢?

草果具有很好的养生功能，因为草果可以起到健脾胃的功效，能够治疗疟疾和反胃等症状，是我们可以多吃的好东西，草果的食用方法一般我们是直接用来烹调的，特别是炖煮肉类的时候。草果是姜科草本植物草果的成熟果实。主产于云南、广西、贵州等地。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。微炒、捣碎用。性味辛温。草果在中医上主要用于燥湿除寒，祛痰截，消食化乱治疟疾，痰饮满，腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。用于脾胃寒虚，腹胀痛，呕吐或腹泻。温燥之性胜于草豆蔻。常与草豆蔻同用。

草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。可以用来制作卤水用。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴增香，如草果牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。气虚或血亏、无寒湿实邪者，应忌食草果。