冬瓜子的吃法是什么呢

冬瓜子在生活中其实是很常见的，但是冬瓜子可以吃大家知道吗，其实日常生活中人们吃的都是冬瓜;冬瓜子一直都没有被很好的利用，大部分的人们都是吧冬瓜子扔到垃圾桶的，所以，今天我们有必要一起来介绍一下冬瓜子了，那么冬瓜子究竟是有什么讲究，冬瓜子的吃法又有哪些呢。

冬瓜子即冬瓜的种子，又称冬瓜仁，为葫芦科植物，冬瓜的种子晒干而成。干燥种子呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，长1厘米左右，宽约6毫米。外皮黄白色，有时有裂纹，一端纯圆，另一端尖，尖端有2个小突起，其一较小者为种脐;另一突起较大，上有一明显的珠孔。边缘光滑(单边冬瓜子)或两面边缘均有一环形的边(双边冬瓜子)剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性。气微，味微甜。以白色、粒饱满、无杂质者为佳。

免疫促进作用，冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA(无性系B细胞激活剂)活性及佐剂活性，使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高，呈现免疫促进作用。

对胰蛋白酶的抑制作用，从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。

保健、抗衰老。冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。利湿，冬瓜子性凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来治疗痰热咳嗽、肺痈、肠痈、白浊、带下、水肿、脚气等症。

冬瓜子的吃法

冬瓜子可以用来做薏仁冬瓜仁茶。材料，薏仁米、冬瓜子各30克、水500毫升。做法，薏仁米、冬瓜子洗净。沥干水分。锅内加水煮沸，放入薏米仁、冬瓜仁继续煮。煮至薏米仁烂后，即可过滤饮用。